Seit 1985 baut der Bioland-Hof Mammel in Lauterach Linsen an.
Aufgrund der großen Nachfrage gründeten Max und Woldemar Mammel 2001 die Öko-Erzeugergemeinschaft "Alb-Leisa". Die Trocknung, Reinigung, Abpackung und Vermarktung wird zentral auf dem Bioland-Hof Mammel durchgeführt.
Die Zahl der Anbauer - ausschließlich Bio-Betriebe, die einem ökologischen Anbauverband wie Bioland, Demeter oder Naturland angehören – steigt stetig.
Somit werden unter dem geschützten Markennamen „Alb-Leisa“ nur biologisch angebaute und damit gentechnikfreie Linsen verkauft.
Die Bauern der Erzeugergemeinschaft kämpfen mit den Problemen stark schwankender Ertäge und komplizierter Anbauverfahren. Ein wichtiges Ziel der Erzeugergemeinschaft ist die Wirtschaftlichkeit des Linsenanbaus, nur so bleibt dieser dauerhaft auf der Schwäbischen Alb erhalten.

Ernst Jacob

Linsen aus Degerschlacht
Bioland-Hof Familie Fuhr

Siggis Hochzeitslinsen
Sigward Betz